हल्दी के फायदे, उपयोग और नुकसान | Haldi Benefits in Hindi

Haldi Benefits in Hindi:- जैसा की हम जानते है हल्दी एक साधारण मसाला है जो लगभग हर घर में उपलब्ध होता है, यह मसाला हर घर में इस्तेमाल किया जाता है, यह कारकुमा पौधे की जड़ो के नीचे उगती है, इसका सबसे जरूरी हिस्सा है करक्यूमिन जो इसे पीला रांग देता है। यह खास तोर पर खाने का रंग और स्वाद आकर्षित बनाने के लिये इस्तेमाल की जाती है। इसमे कई अरु खास गुण भी है जिसकी वजह से यह खाने के आलावा भी कई और हल्दी के फायदे है जो की चिकित्सक रूप में प्रयोग होते है। तो चलिये इस लेख के माध्यम से जानते है हल्दी के फायदे, उपयोग और नुकसान Haldi Benefits in Hindi।

हल्दी क्या है? | What is Haldi in Hindi?

हल्दी एक मसाला और जड़ीबूटी है जोकि कारकुमा नामक पौधे की जड़ो से प्राप्त होती है, हल्दी का सबसे महत्वपूर्ण अंश है करक्यूमिन जोकि इसे पीला रंग देता है। यह अदरक परिवार के बारामासी पौधे की जड़ो के निचे उगती है। 

आयुर्वेद में इसे हरिद्रा कहते है। हल्दी को कई सालो से आयुर्वेदिक शिकित्सा में उपयोग किया जा रहा है। हल्दी दक्षिण पूर्व एशिया का पौधा है। इसे सही तरह से उगने के लिये करीबन 25 से 30 डिग्री के बीच का तापमान चाहिये होता है और इसे अच्छी मात्रा में पानी की भी जरुरत होती है। इसका खास तोर पर खाने में मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है।

मुझे आशा है अब आपको पता चल गया होगा की हल्दी क्या है, तो चलिये अब जानते है की haldi ke fayde, Haldi Benefits in Hindi क्या है।

हल्दी के फायदे| Haldi Benefits in Hindi

हल्दी सिर्फ भोजन के अंदर स्वाद बढ़ाने के ही काम नही आती यह शारीरक फायदे भी प्रदान करती है। चलिये जानते है हल्दी के क्या क्या उपयोग है।

1. रक्त शोधन

हल्दी रक्त शोदान करने में बोहोत ही उपयोगी होती है इसका रोज सेवन करने से रक्त पतला होता है और रक्त के अंदर पाए जाने वाले जहरीले पदार्थ बाहर हो जाते हैं। यह हृदय सम्बन्धी परेशानियों को भी दूर करती है क्योकी हल्दी का सेवन करने से रक्त पतला होता है जिससे रक्त का पुरे शरीर के अंदर अच्छे से बहाव होता है।

2. कैंसर से बचने में उपयोगी

कच्ची हल्दी में करक्यूमिन नामक पदार्थ पाया जाता है जिसमे कैंसर रोधी गुण पाए जाते है। हल्दी का रोज सेवन करने से इसमें पाए जाने वाली करक्यूमिन कैंसर पोशकाओ को बढ़ने से रोकता है। कच्ची हल्दी महिलाओ में ब्रेस्ट कैंसर और पुरुषो में प्रोस्टेट कैंसर को काम करने में सहायता करती है।

3. सर की फुंसिया ठीक करे

हल्दी सर की फुंसिया ठीक करने में भी बोहोत उपयोगी है सर में फुंसी होने पर हल्दी, त्रिफला, नीम, और चन्दन को पीस कर सर की मालिश करने से सर की फुंसियों को सही किया जा सकता है।

4. कान बहने में आराम

हल्दी कान बहना रोकने में भी बोहोत उपयोगी है कान का बहना रोकने के लिये पानी में हल्दी दाल कर उसे उबाल लिया जाए फिर उस उबली हुई हल्दी को पीस कर और छान कर कान में दाल दे।

5. दाद खुजली में आराम

हल्दी दाद खुजली में आराम पोहचाने का काम भी करती है। अगर कही भी दर्द या खुजली हो तो हल्दी को पीस कर पानी में भिगो कर उसका लेप बना कर  उसे वही लगा ले जहा भी दाद या खुजली की परेशानी है।

6. पायरिया में सहायता

हल्दी पायरिया जैसी दांतो की परेशानी को भी दूर करने में सहायता है, हल्दी में सरसो का तेल मिला कर मसूड़ों की मालिश करने से पायरिया में आराम मिलता है और बाद में गरम पाने के से कुला करके गरारे करने से पायरिया में बोहोत आराम मिलता है।

7. लीवर रखे स्वस्त

लीवर से जुडी समस्याओ में हमें कच्ची हल्दी का सेवन करना कहिये यह लिवर से जुडी बीमारियों में सहायता करती है लिवर सेरोसिस की बीमारी में किसी भी रूप में हल्दी का सेवन करना लाभ दायक है। लिवर से जुड़े बीमारी के मरीज को डॉक्टर से पूछे बिना हल्दी का सेवन नहीं करना चाहिये।

8. पाचन सुधारे

पाचन सम्भंदित परेशानी होने पर हल्दी का सेवन करना बोहोत लाभ दाई होता हो। हल्दी के अंदर करक्यूमिन पाया जाता है जो पाचन सुधरने में बोहोत ज्यादा सहायता करता है क्योकी करक्यूमिन में एंटीइंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते है जो पाचन सुधरने में सहायता करते है।

9. घाव भरने में अदद करता है

घाव भरने में हल्दी बोहोत सहायक होती है हल्दी घाव की जलन और दर्द को काम करने में सहायता करती है। हल्दी में घाव को जल्दी भरने के गुण होते है। अगर छोटी मोटी चोट लग जाए तो चोट लगने वाले घाव पर हल्दी लगाने घाव से खून बहना रुक जाता है।

10. मजबूत हड्डयां

हल्दी हड्डियों को मजबूत करने में सहायता करती है। दूध के अंदर हल्दी मिलकर पीने से हड्डियां महबूत होते है। दूध के अंदर कैल्सियम होता है जो हड्डियों को मजबूत बनता है और हल्दी में बीमारियों को रोकने बली पोशकाओ को बढ़ाने के गुण होते है।

हल्दी के नुकसान | Side effects of Haldi

हल्दी का सेवन करना हमेशा लाभदायक ही होता है लेकिन ज्यादा मात्रा में हल्दी का सेवन करने से इसके कुछ दुश परिणाम भी हो सकते है।

• बोहोत से मिलावटी हल्दी पाउडर में शीशे के बोहोत सारे बारीक कण डाले जाते है और अगर इसका ज्यादा मात्रा में सेवन किया जाए तो यह पाचन शक्ति को नष्ट करने का बल रखते है। यह विशेष रूप से तंत्रिकाओं में जाकर वही रह जाते है क्योकी यह पाचक तंत्रियो द्वारा पचाए नहीं जाते और यह धीरे धीरे पाचन शक्ति को कमजोर करते रहते है।
• हल्दी का ज्यादा मात्रा में सेवन करने से वयक्ति में गुर्दे की पथरी होने का खतरा बढ़ जाता है क्योकी इसमें 2% ऑक्सालेट होता है।
• गेहू, जो या राई के आटे वाली हल्दी को खाने से ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक की बीमारी वाले लोगो में इसके बुरे लक्षण देखे जा सकते है।
• सभी हल्दी पाउडर सुध नहीं होते कुछ हल्दी पाउडर जो सस्ते होते है उनमे जहरीले पदारतो के साथ मिलावट होती है और उसे दूध में मिला कर पीने से स्वस्त पर बोहत बुरा प्रभाव पद सकता है। इसलिया सस्ती हल्दी की और न भाग कर हल्दी का अच्छे से चयन किया जाना चाहिये।
• अगर हल्दी में मेटानिल येल्लो मिला हुआ है तो यह सेहत के लिये बोहत ज्यादा हानिकारक हो और इसका अधिक मात्रा में सेवन कर लिया जाए तो यह बोहोत हानिकारक हो सकता है। मेटानिल येल्लो मिली है हल्दी का ज्यादा सेवन करने से कैंसर जैसी भीषण बीमारियों का शरीर में प्रवेश हो सत्ता है।

निष्कर्ष

ऊपर दी गई सभी जानकारी को पढ़ कर हमें यह पता चलत है की हल्दी के फायदे Haldi Benefits in Hindi बोहोत सारे है। और इसके गुणों का लाभ लेने के लिए हमें खुद इसका सेवन करना चाहिए और साथ ही इसको दूध में मिलकर भी पीना चाहिए। हल्दी एक बोहोत ही गुणों वाली लाभ करी औषधी है इसका उपाय हर प्रकार से गुणवान है। इसके आलावा इसके कुछ अवगुण भी है जीका हमें ध्यान रखना चाहिए और हमेशा सुध और प्राकृतिक हिल्दी का ही सेवन करना चाहिये।

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